Как построить многофункциональную печь мангал своими руками

Часто при неформальных встречах за городом готовится мясо, поэтому соорудить печь-мангал своими руками мечтают многие. Подобная печь надежней другой техники для приготовления пищи, а приготовленные на ней продукты по вкусовым качествам намного лучше, так как мясо выходит нежным и сочным.

В магазинах часто продаются такие изделия, однако куда лучше сделать печь-мангал из кирпича своими руками, поскольку купленные с прилавка жаровни имеют свои минусы. Стационарный вариант — это идеальное решение, так как он делается достаточно просто, особенно если к нему есть схемы и чертежи.

Что нужно учитывать при создании

Конструкция включает следующие части:

• духовка;
• мойка;
• коптильня;
• тандыр;
• фруктовая сушка;
• панель для варки;
• топливник с грилем.

При создании более сложных конструкций добавляются разнообразные тепловые зоны: гриль, духовка, коптильня и т. д. Таким образом, можно сделать барбекю своими руками совместно с мангалом. Подобная конструкция прослужит не один год, при этом она превосходно работает и достаточно практична. Чтобы самостоятельно сделать печь-мангал для дачи, нужно знать следующие моменты:

1. Размеры конструкции.
2. Месторасположение.
3. Главные этапы работ.

Учитываются и другие факторы:

• конструкция и форма поддона, вертела, решеток и прочих дополнительных элементов;
• на каком виде топлива будет работать печь-мангал для казана;
• экологичность используемых стройматериалов при постройке на дачном участке печи;
• разные дополнительные приспособления, начиная от духовки и заканчивая защитой от ветра и солнечного излучения;
• будет мангал с крышей или навесом от непогоды;
• высота, расположение и форма трубы;
• внутреннюю отделку обычно производят из огнеупорных материалов;
• основа фундамента будет зависеть от массы и конфигурации печной конструкции.

Как выбрать чертеж и проект для мангала

Строится печь из кирпича для летней кухни достаточно просто, так как для этой постройки не нужны особые материалы или инструменты. При этом проектов существует множество, например, мангал с коптильней — простая конструкция, более сложный вариант — беседка с печью, барбекю с коптильней или печь-мангал матрешка. При желании можно создать целый комплекс с решетками, столешницами, жаровнями и прочими элементами.

А если рядом еще будет стоять русская печь-мангал, то ваши гости сильно удивятся такой постройке, так как на ней пекут просто превосходные блюда. Но следует помнить, что проект нужен и для дополнительных сооружений.

Для того чтобы создать такую конструкцию, как мангал и печь под казан своими руками, надо приложить чуть-чуть усилий. Выбирая встраиваемый мангал для участка, необходимо подобрать проект, в котором учитываются такие моменты:

1. Расстояние между мангалом — барбекю и домом. Процесс готовки предполагает необходимость в продуктах и посуде, поэтому располагаться печь-мангал для казана из кирпича должна вблизи кухни.
2. Стиль конструкции мангала-печи и загородного дома должны совпадать.
3. При маленьком участке проект печи, которую встроили в большую беседку, точно не подойдет.
4. Учитывается размер фундамента, поскольку по своей массе уже сложенный мангал тяжелый.
5. Комфортность в применении достигается высотой и формой конструкции.
6. Печь-мангал в беседку встраивается по индивидуальным чертежам. Их можно спроектировать с дополнительными деталями.
7. Если планируется приобретать готовый мангал из металла, то следует задуматься над наличием в наборе вертелов, жаровен, нескольких решеток.
8. Кирпичная печь с мангалом обычно строится подальше от основных и дополнительных зданий, чтобы избежать случайного возгорания.

Построить печь-мангал можно разной конструкции и размеров. Различают такие устройства по следующим параметрам:

По устройству:

• без дымохода или с ним;
• с казаном или поддоном;
• решеткой.

По месторасположению:

• домашние;
• уличные.

Подобрав проект конструкции, можно определиться с пошаговой инструкцией, как сделать печь мангал своими руками.

Кирпичная печь-барбекю

Самая распространенная на данный момент конструкция — это кирпичная печь-барбекю для дачи с размерами: глубина — 0,8 м, ширина — 1,6 м и высота — 1,6 м. Строится такая печь для барбекю из кирпича своими руками на бетонном фундаменте, можно со столешницей и местом для размещения продуктов и топлива. По желанию барбекю своим руками изготавливается под навесом.

Высота конструкции зависит от нахождения основной детали — решетки, на которой жарятся продукты. Отличное решение — это выложенное барбекю своими руками с высотой огнеупорной кирпичной кладки до 10 рядов. На дополнительной пристройке находится стол до 10 см и выше.

При низкой установке решетки на печь из кирпича нужно будет часто нагибаться, что приведет к болям в пояснице. При высоком ее расположении можно просто обжечься или будут затекать руки из-за постоянного их поднятия.

При построенной над грилем крышке из металла мясо выйдет куда нежнее, так как оно впитает все соки. Кроме того, барбекюшницы делают с крышкой над столом, которая защищает конструкцию и приготовленную пищу от атмосферных осадков.

Для возведения барбекю своими руками лучше изначально подготовить необходимый проект и определиться с количеством полок, расположением поддона, решетками и столом, а также местом для посуды и топлива. В разных торговых точках продаются уже готовые наборы для печей, расположенных на улице. В их состав входят такие предметы, как:

• крепежные детали;
• металлический поддон для топлива;
• гриль (решетка);
• иногда шампуры и дополнительные решетки.

Все детали для мангала можно изготовить самостоятельно и выложить их в данном порядке на готовую конструкцию:

1. В качестве поддона примените обычный противень, например от электрической или газовой плиты. Для этих целей также подойдет ванночка из стали, которую надо обрезать до необходимой глубины. Можно поддон изготовить из металлического листа толщиной до нескольких миллиметров. Устанавливается такой самодельный элемент традиционно под решеткой.
2. Печь-барбекю должна иметь и несколько решеток: основная подойдет для обжарки мясных продуктов, вторая — для углей. Если печь для беседки идет без лишней решетки, то изготовьте ее самостоятельно или купите. Идеально, чтобы размеры решетки были больше габаритов поддона, поскольку процесс приготовления пищи станет куда эффективней.

Характеристика конструкции и порядовка кирпичной печи

Сегодня для монтажа оборудования применяют 2 способа:

• при кладке устанавливают стержни из стали;
• изготавливают для мангала из кирпича специальные поперечные выступы, которые делаются через несколько рядов.

Важно снимать стержни при наступлении минусовой температуры, так как они ржавеют. Но перед этим следует очистить их от разного вида загрязнений и положить в сухое помещение.

Этапы печной кладки для летней кухни или беседки

1. Чтобы сделать мангал из кирпича в беседке, необходимо залить фундамент. Выкопайте глубокую яму прямоугольной формы (20 см), которая должна быть на 10 см больше размеров будущей конструкции.
2. Утрамбуйте землю, сделайте опалубку и залейте ее приготовленным бетонным раствором.
3. С первого ряда начинайте выкладывать кирпичи и наметьте местонахождение рядов с помощью шнуров и колышков.
4. На размеченное место выливают бетон и делают кладку нижнего кирпичного ряда. Уровнем проверяют горизонтальность постройки.
5. Все последующие ряды, включая и пятый, кладут с небольшим смещением.
6. Шестой ряд печи для беседки своими руками делается поперек всей имеющейся кладки.
7. На выступ, обозначенный изначально, укладывают металлический лист или фанеру по необходимым габаритам. Под листом надо оставить промежуток для посуды и топлива.
8. Следующие несколько рядов также нужно сложить со смещением, поэтому 9 и 10 ряды делают поперек.

Устройство мангала с печью под казан

Сегодня садовый мангал-печь с казаном позволит любому желающему приготовить на твердом топливе как мясные продукты, так и шурпу, плов и т. д. И все потому, что мангал с печью под казан имеет особенную конструкцию топки, которая плавно и одинаково разогревает посуду по всей площади, чего не достигнешь на обычной плите. Печь для казана продается в разных вариациях: есть простые открытые печи с плитой и даже многофункциональный комплекс, который включает в себя множество модулей.

Простые чертежи подходят для новичков, а вот знатокам в этой области уже будет по плечу более сложный проект.

Для незначительной площади участка подойдут компактные конструкции. Можно купить уже готовый мангал из металла, однако большее удовольствие принесет сделанная печь-коптильня своими руками. Такие сооружения достаточно функциональны, невзирая на их простоту и мини-размеры. После того как вы извлечете съемный котел, конструкция превратится в шашлычницу, а прикрытое специальными кольцами отверстие станет обычной плитой.

Что потребуется для сборки

Чтобы начать делать мангал и печь под казан из кирпича, надо подготовить такие материалы:

• уголки из стали для плиты;
• жаростойкий раствор;
• чугунную плиту с 20 мм круглым отверстием;
• зольник;
• огнеупорный кирпич;
• дверки для топки;
• решетку.

Казан приобретите изначально, чтобы его глубина и диаметр идеально вписались в мангал для беседки. Выбирайте посуду с утолщенными чугунными стенками, ручками и дном.

Чтобы выложить мангал из кирпича с печью под казан, порядовка применяется намного тяжелее, поскольку ее конструкция основательней и массивней. Для ее размещения необходимо выделить отдельную территорию на приусадебном участке. Подобная уличная печь-мангал-коптильня из кирпича своими руками должна строиться на глубоком 40 см фундаменте с изолированным рубероидом. Данная модель располагает отдельной топкой и плитой, которая применяется под встраиваемый котел. Особенность сооружения — это накрытие над казаном, благодаря чему готовить можно в любую погоду. Летняя конструкция запросто размещается в беседке или на улице. Такая печь из красного кирпича удобная и функциональная.

Универсальная топка имеет элементарную схему, однако выкладывать ее лучше в цилиндрической форме шамотным кирпичом. Такой вид топки равномерно нагревает котелок или применяется как тандыр. Внутри мангал и печь под казан из кирпича своими руками тоже обкладывают огнеупорным кирпичом, при этом делая специальный выступ для жаровни. Встраиваемый колосник и решетка при необходимости запросто снимаются. Стальная проволока фиксирует дверки, а арочный свод изготавливают по изначально подготовленному шаблону из дерева. Уголки из металла формируют проем прямоугольной формы.

Тем, кто придерживается в сооружениях функциональности и основательности, понравится печной комплекс, в котором кроме основной конструкции есть и другие важные элементы:

• варочная плита;
• гриль;
• духовка;
• шашлычница;
• шкаф для копчения.

Для увеличения комфортности такой комплекс обязательно оснащают дровницей или другим встроенным элементом (мойка, столешница). В целом построенная печь с мангалом своими руками будет отличным решением, как на даче, так и в любом загородном доме.